品茶生活品味人生

這次中國茶葉巡禮,

每泡茶的香氣都相當有特色,

杯測時雖對期中兩泡茶有期待,

但水仙杯測與後續經驗泡的差距,

實可說天地之差,  

本次課程就來看看小弟的紀錄吧.

滇(ㄉㄧㄢ)紅  全發酵 雲南

茶葉看來橘色帶白~

實很難想像泡出來還真是深色的紅茶~  

幾年前滇紅身價被炒作離譜,一大陸斤叫價上萬,同年跌至700,落差之大....  

這次喝來也就是紅茶之味,也無讓眾學員有極佳評價,帶些微的澀.

鳳凰水仙  輕發酵  廣東

杯測前此茶香味是六泡茶中最具花香,

喝來微澀,香氣雖特別,但無明顯讓人驚艷,

但為六泡茶中,最有特色與好感之一,

所以杯測後,選擇2泡最讓人好奇採經驗式泡法,會是如何,  

而這泡茶也是這次課程中最完美的句點.

非常讓人驚艷的香氣,  

帶著香水百合與水蜜桃的香氣,  

久久纏繞口中與鼻腔之中,

高雅且濃郁,香氣驚艷眾人,  

唯美中不足的是入口稍不夠圓潤滑順,

上額與舌中略有澀感,

但這香氣短時間內無法忘懷~

黃金桂鐵觀音  輕發酵 焙火  福建 安溪

焙火焦糖香味很濃郁~

但稍有過澀之感~

P老師講解中說到,茶本身質稍差的茶,才比較會做焙火,讓焦糖的甘甜香氣,蓋掉本身較差的質.

武夷岩茶 武夷肉桂  輕發酵 焙火  福建武夷

這泡茶也是濃郁的焦糖甘甜味,

但喝下後,我有明顯的鎖喉之感.

武夷野生茶  輕發酵  武夷自然生態茶區

這泡茶是讓我很期待的期中一泡,

但採經驗式泡法,呈現狀況還好,

當然比杯測時好喝的多,  

但不如水仙給予的驚艷與震撼,

這泡茶有些許大紅袍的味道,

本身自然的甜味,和香氣,

確實讓人感覺很好呢,

雖與小弟喝過的大紅袍相差遙遠,

但能讓小弟覺得還算不錯喝的茶,

也確實不多.  

鐵觀音  輕發酵  福建 安溪

這次課程中最青的茶,

香味滿特別的,個人覺得帶有蜂蜜的那種花粉香.

口感算清雅.

當然茶點是不能錯過的  

小弟自製沙沙醬配多力多滋,市面上要買原味脆餅好像不好買呢.

不會太甜的起司蛋糕~

世偉帶的提拉米蘇 ~不錯吃ㄟ  

小池大家期待你作的~把這家的招牌拆了~你就可以轉行了

下週記得  

這次也討論後續的課程安排~

變新竹美食巡禮啊~  

排到明年4月去了ㄟ~  

好像還在追加中