2018年的最後一天,

因緣際會下,藉朋友的朋友之邀,

坪林拜訪高手高手高高手,

170564.jpg

就是上面這位余大哥,

170561.jpg

今天又冷又雨,所以沒去茶園晃晃,(喵的山上真的粉冷啊)6.gif

先說說此生至此最驚艷的茶,3d35bdf8.gif

1. 高山茶,範圍太廣但至今驚艷的鹿谷峰國製茶的老茶,高山茶,至今無法忘懷,

   台中壺說茶道陳文欽陳大哥,高手中的高手,茶葉水準之高與親民價,是小弟主要茶源.

2. 武夷二代大紅袍,這是好友贈送1泡,無法忘記的超甜烏龍,此生恐無緣再品.(漢克咖啡老闆所贈)

3. 東方美人 不得不抱怨價格越來越高,小弟快喝不起能入口的了.

4. 檀香普洱,何處飲得,早已失去記憶,也應該喝不到如記憶中的普洱了.

其他只能說記憶中很有特色的茶,但合小弟喜好和驚嘆的真的很久很久沒再碰過.

突然想起還有個鹿鼎莊的紅茶,還能再喝到嗎?不知道,看緣份了.

 

這次拜訪余大哥,倒是接觸到茶的另一個世界,7.gif

但不如說碰觸到茶最原始的茶本源.

列入小弟最驚嘆的茶品之一,且是白茶,

也是小弟碰觸過至今最貴的茶了,f60952e1.gif

但~必須說,小弟覺得值,但可不代表你會愛,163485429_472d844d55_o.gif

畢竟如果你喝過白茶,再怎麼選,還是選台灣高山茶,

(沒有茶能超越我台灣高山茶在我心中是世界第一的位置)58.gif

也只要喝過台灣高山茶,~白茶~怎麼會想買來喝,

(對~我從來沒想過我會買白茶,而且對小弟來說是天天天天天價的茶.)859cc94a.gif

天啊~我買了~天價白茶~859cc94a.gif

天啊~我買了~天價白茶~859cc94a.gif

天啊~我買了~天價白茶~859cc94a.gif

對~我自己也覺得我瘋了~4a68944d.gif

一斤萬把元起跳的白茶,

好吧~小弟買了3兩,也算小弟的極限了.0dfe4dbe.gif

170563.jpg

是的~你沒看錯,就像路邊的枯葉~8c460310.gif

好了別再說你路邊掃掃賣給我,

你掃不出來的,你自己都不敢喝,70.gif

好啦~

進入正題吧~

170548.jpg

170549.jpg

有機~自然農法~

說真的~有誰真搞這樣的,茶能入小弟口的,

難啊~1b38f9e2.gif

一來味道不理想,要恢復到自然生態,耗時太長,收成更是超級少,

放棄的茶農一定非常之多,1b38f9e2.gif

除了上述問題,如何把茶本質提出又是一大難題,

因為茶本質變了,製茶手法要真的理解到茶本質該如何對應,

如何有效的除菁味,在手法上就是學問中的學問了,7c00a009.gif

所以說余大哥是高手高手高高手,7.gif

但要有多堅持多花心神才能造就?163485644_338a34ff00_o.gif

廢話多了~喝茶~e7e88a57.gif

170562.jpg

真的泡枯葉,8c460310.gif

170560.jpg

真的~很白~很淡~

這~是~水~很接近~真的~很接近~水~67.gif

這是今年的冬片~

極清雅的香氣,很淡~卻很驚人,163485665_ab17a66fa6_o.gif

因為淡淡的香氣,韻味十足,163485665_ab17a66fa6_o.gif163485665_ab17a66fa6_o.gif163485665_ab17a66fa6_o.gif

我只能這樣說明了,

不管聞或飲,他都很淡很淡,

只能說那韻味十足,如高山茶般的韻味十足,163025501_cf270708e6_o.gif

香味口感喉韻,甜水,讓人訝異的甜水,

這不是白茶應該能呈現出的,

或者應該說,原始的白茶,就應該是這樣的,67.gif

沒有柔捻烘焙,

沒有高山茶那種高山氣息濃厚的香氣,

有驚人清雅悠長的香氣,

若喝慣老人茶,高山茶,

這種茶能接受的可能性真的不高,1b38f9e2.gif

但口感喉韻,順口順侯,極淡香氣悠長不滅.

 

古云茶為藥,藥存成年藥效更佳,7c00a009.gif

單為陽,雙為陰,

古傳三轉,七改,九變,

都是老祖宗的智慧,163025501_cf270708e6_o.gif

但今太多太多失去古傳手法,

施肥農藥,增產,質呢?本質呢?

把肥料農藥一起陳放,是藥?是毒?

大家可上網查七年陳艾,是陳放七年的艾草,藥性極佳.

自然農法下的茶,就更有存放價值.163025268_08b2dbc710_o.gif

 

所以三年的白茶也要試一下,

還是一把枯葉~64.gif

170554.jpg

其實顏色還是很淡很淡的,但在銀質茶海中才有的琥珀色,

170557.jpg

一樣極清淡雅,但其實濃厚多了,還帶了紅酒的氣息.163025317_a0e168531b_o.gif

 

最後~

老闆娘的私房茶,(老闆娘心情好,和老闆鬥茶.)163025340_9f4c327787_o.gif

這可是當天碰上多位老師和茶友享受的福利,58.gif

170553.jpg

 

170552.jpg

170551.jpg

170550.jpg

這是老闆娘的私房茶,

也是老闆的愛妻茶喔.7.gif7.gif7.gif

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 andygwon00 的頭像
andygwon00

品茶生活品味人生

andygwon00 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()