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漢克咖啡換了新地方重新開張了
新竹縣竹北市福興路979之43號 電話：03-6567589 傳真：03-6567588 電子郵件：hankcafeserve@yahoo.com.tw
漢克咖啡
小弟我......很少喝咖啡,
因為刁嘴,對咖啡呢~還真不懂啊~
但嘴賤還是有些許功力,
讓小弟發表一下品後心得,
但基本上還是要有些最最最基本的知識,
泡咖啡的水溫~
水溫要90度左右,太高會泡出雜味,苦~澀~酸.....等(因咖啡豆本身特性,會有特別雜味,可能特別酸...等)
太低~咖啡香詮釋不出,也可惜了些,但比雜味好的多,所以~水溫~~要注意喔~
咖啡~某種程度上和茶很像,質不好,就很難會好喝,
烘焙的不好,再好的茶或咖啡也就毀了.
好啦~小弟懂得不多,欠缺很多介紹就請見諒了,
這次拿的是"掛耳式",沖泡很方便,
味道上當然無法與現磨的比,
但"磨"也有很多學問,再此小弟還不夠格來說明,
就先帶過,但味到上,只要咖啡本身有好的質,
絕對比即溶咖啡好上太多太多,
何況小弟只品純咖啡(黑咖啡),
這才能喝出質的好壞,
當然沖泡式有個缺點,
帶不出咖啡的"脂",
不通過咖啡機,也很難能將這咖啡特有的脂詮釋出來.(咖啡泡這樣比較容易理解吧)
好啦~就來看看小弟品下的介紹吧,
很有質感的紙盒包裝.
小紙鋁箔袋包裝,還充填氮氣,讓咖啡味較不易散失,
外包裝詳細的介紹產地,品種,等級...等.
小弟就偷懶了~~呵
看相片吧不多說
小弟沖泡時因為用開飲機,水溫會過高,
所以小弟先裝滾水至空杯中再沖泡,
讓水溫稍冷些,至少不要用滾水沖泡,
掛耳包大概配150~200cc左右的水量,
加入熱水,再讓它慢慢釋出,
香味小弟不會形容什麼味道,
但咖啡香味確實相當好,
入口微微的滑順感,
舌和喉極些微的膩感和不易察覺的微苦,
但整體確很順,清爽,
咖啡香於口腔內,呼吸間都能感受到那微微的咖啡香氣,
然後咖啡甘味由喉再回於口水間,再兩頰處也能感受到,
大致上也很難察覺酸味的表現,
有很多咖啡會酸,這小弟就不說了,品種和質都會相關,
也有人喜歡這種帶酸感的咖啡,
但~個人是極度不喜啊~
所以小弟愛茶比咖啡還多,
更不喜歡膩滑感於口喉間,
所以小弟也只喝黑咖啡ㄌㄛ,
能讓小弟喝完整杯黑咖啡,
確沒被小弟嫌的不多,
這"漢克掛耳"衣索比亞-Harra-阿拉比卡
讓小弟覺得相當不錯呢.
有興趣的看倌們,
就聯繫看看吧.
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