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台灣茶葉巡禮

文山包種  輕發酵  坪林

凍頂烏龍  中發酵焙火  鹿谷

無名烏龍  輕發酵   原猜測阿里山精確認為花蓮舞鶴

台東福鹿  中發酵  台東福鹿

東方美人  重發酵  北埔

紅玉      全發酵  名間

這次把水溫降到85度上下沖泡,

3g 淨泡6分鐘,

這次因為水溫的關係,

每泡都比先前好喝很多  ,

苦澀味少太多了,

果然和泡咖啡有異曲同工之妙,

凍頂烏龍因為焙火的焦糖香氣相當濃郁  ,海拔夠質也就不算太差.

無名的烏龍~花香味相當好,所以猜測是阿里山的,但好像又不同阿里山的重花香味,

經確認竟是花蓮的舞鶴茶~這還真是小弟第一次喝舞鶴茶,水準與質還真不差呢~  

東方美人當然是甜帶花香,

P老師對東方帶有一種濕潮味較不習慣(果真是嗅味覺異常驚人的感度啊  ),

因為常喝東方美人,所以大概能理解那種濕潮味,也是東方美人特有的香氣之一,

紅玉的桂圓味還真的相當明顯,但薄荷味很難察覺,雖介紹中有帶薄荷味,

我也只能喝下後由鼻腔出氣時,有那很不明顯和一瞬微感…..,沒特別去注意,

根本不可能察覺有所謂的薄荷味,

這次茶葉都具水準與品質,加上水溫調低沖泡,

喝起來大家都很滿意,數次課程來,這次大家喝的最多吧……  還是台灣茶好

另怪怪帶的兩泡樣茶,

AA2333這泡帶草香本來很期待,但泡出來還真是相當失望,不如預期,

稍偏鹹的甜味,草香味沖泡後反到消失所剩無幾,第二泡茶質流失更加巨,

比第一泡還差,極不耐泡  .

另AH658泡聞時還覺是相當高海拔的茶,但香味不是那麼明顯,

但沖泡出後甜味相當郁滿,香氣也還不錯,第二泡質更稍提升,

第三泡到是掉的很多,但這泡茶卻時相當好的水準與品質.  

今天難得Hank回來忙,所以又喝了兩款冰釀咖啡,

第一款苦味稍重,但回甘厚度相當好,  

第二款較易入口,甜度順口度好上很多,連P老師都難得說”能喝”  Hank你該自豪一下,

難得這次沒有”垃圾”,還是有啦,

有隻量水溫都會破百度的溫度計,  爛東西還不扔了~

不過小弟到是覺得第二款甘度不如第一款,所以有建議Hank再調整看看,

見他們夫妻倆,深夜還同心為事業作調整~測試~忙碌~

真是幸福呢~羨慕啊~  

這次的甜點~

懶得說了~

謝謝怪怪專車直送宜蘭三星無農藥的自家產的米,

能叫”怪怪米”嗎~