品茶生活品味人生

材料 :  1. 低筋麵粉350g , 糖粉320g ,酥油280g , 鹽3g , 雞蛋450g , 奶粉100g , 泡打粉3g .

          2. 可可粉 20g , 小蘇打 1g , 沙拉油30g , 熱水20g .

作法 :  1. 將酥油低速打軟後,分次加入砂糖與鹽,打至均勻後轉二速再打至乳白,

              再分次加入雞蛋,分多次加入,避免後續加入太多蛋液變成蛋花狀,打至微發狀.

              再轉低速加入所有材料1打至均勻,再轉2速打至油亮光滑.

          2. 水與沙拉油混合拌勻後加熱,滾後關火加入過篩可可粉與蘇打粉拌勻.

          3. 將作法1之材料勺部份至作法2中拌勻後,再全部加回作法1中,劃十字後即可裝模.

             上火160度,下火150度,烤約25分鐘後,於蛋糕體中間直劃一刀,入刀1/3深度即可,

              再烤約25分鐘. (若烤模屬中小型烤約30分鐘即可)

雖然老師說有把糖的比例降低~

但個人不喜歡甜食~所以還是覺得稍甜了點~

整體有點太乾~

應該是這次烤箱溫度太高的關係~