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位於台北市大安區忠孝東路四段17巷34號.

02-87735899

SOGO 後面步行2~3分鐘,

在這個區域開店,

本身就是恐怖的挑戰, (店租)

而價位268,在這區域,

還真懷疑能吃到什麼~  

但住台北的美食顧問請客~  

讓這個月吃飯錢都出狀況的我~

也能享受美食~  

點了牛奶鍋(附一片起司喔)和昆布鍋兩種湯底~

相當豐富的菜盤~

而且看得出來這菜盤蔬菜品質相當好~  (請注意附的雞蛋)

分別也點了香草豬與海鮮~

這鮮度與品質~光看就爽了~  

 真的是一鍋268 ???

老闆強力推薦鯛魚片~所以點了一盤~

紅肉部份沒處理掉~這可是腥味來源喔~準備接受我的紅牌吧~  

實際吃起來非常鮮嫩~也沒腥味(意外)~  

老闆還特地詢問如何~果然很有自信~說進的材料都非常高級有水準~

成本也非常高~  (果真是真用心經營)

海鮮部份當然昆布湯比牛奶湯煮起來更合味~

因為海鮮部份都有附一小杯米酒~

那~小弟我的餓搞基因又發作了~

將米酒灑上魚片~再沾蛋白後下鍋~

 這鯛魚片鮮度嫩度再翻倍~用昆布鍋還能嚐到米酒的香氣~  

鮮蝦的甜度與脆度~讓我忘了拍牠~  

看看這燙15~20秒的蛤蜊~   

發現他們用的G蛋嗎~連這部份都使用高成本~  

在SOGO商圈~還真是侏儸紀公園~不惜工本啊~

這麼漂亮的蛋黃~當然要好好利用一下~

用蛋黃液沾肉片再下鍋~

肉片嫩度與味道都能翻上一翻~  

但當然湯鍋會混濁~請不要一開始就這樣吃~  

這是留在尾巴的吃法~

這麼好的蛋~別浪費~

把牛奶湯再加到蛋液的碗中~

攪拌均勻再喝~     

這湯啊~      天殺的~

單煮蛋黃也美味啊~  

黃氏蛋白冬粉~    

請注意~上述幾種吃法~都是尾聲時的吃法~

否則湯鍋混濁~與小弟無關~  

 

啊~啊~啊~  

差點忘了~還有芋頭~

牛奶鍋的芋頭~

這是隱藏的大好吃的美味~

因為一般火鍋用的芋頭都是便宜貨~

煮湯都不會好吃~

但這加分~用的芋頭綿密滑順~

搭上牛奶鍋更是~      G車~芋頭為什麼只有1小塊~  (  下次請多給我1塊)

 

還有附甜點A  

仙草芋泥球~

這是一絕阿~  

 

兩個人吃到好撐~

這價位~這水準~在這種地段~

能讓小弟說好吃的火鍋~

推薦各位~加分喔~