品茶生活品味人生

我想大家已經意識到加工食品與化學香精和人工甘味的"好處".

   "   你說你是不是外遇 ,要不然小雞雞都長不大"

"    "  親愛的~我為了你~每天運動,只是路上隨便買個飲料喝啊"

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但想不到連保鮮膜,塑製容器等都是......"好"東西,                   

這些要避免真的太難了,

但連麵包蛋糕都有化學物質....也太....."好"了吧.

唉~~~造成多少家庭破碎啊~~~~  

對喔~我也是家庭破碎的ㄟ  ....可以請國賠嗎  

好吧最近上烹飪課後,好味道還是要天然的啦.  

花轟了~想自己試試作麵包,

想不到問題還不少,多少麵包店和大賣場都出問題,

又還有多少人工添加劑,為了快速獲利,又讓消費者吃了什麼下去?

自己想讓小朋友健康點,也想自己久久見一次的孩子有話聊和事作,

自己也想學點東西打發過多精力和時間,加上自己愛吃  

好啦有了材料店的位置,也買了幾本書,

也上網搜尋了一些訊息,

最後決定一切從最基本的著手,

作麵包的酵母和香草,

幾乎是必備的原料,

而這些......天然嗎?

香草粉一包50g 20元,而香草夾2根就130,

怎樣也無法用2根香草夾作出50g的香草粉啊,

何況......,ㄚㄗ裏面又多了什麼......  

搜尋了一下,有用"蘭姆酒"泡香草夾自製天然香草精的作法,

和天然酵母的作法,所以ㄌㄛ~開始試驗測試製作,

若吃自己作的,吃到  

也沒得怨了  

小弟也懶的介紹,自己去看怎麼作吧

自製天然葡萄酵母:

http://hotchick.pixnet.net/blog/post/22498992

 自製天然香草精:

http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306/article?mid=6271

目前還在發酵中的酵母水

 第三天的狀況

自製天然香草精,但看來香草夾還不夠,提拉米蘇和很多糕點也都會用到蘭姆酒,

所以我就整罐給它下去了,"蘭姆酒",和"萊姆酒"不同,自己去搜尋啦,看我的保證我是誤人子弟的啦~

找時間再去買兩根香草夾. 對了這裡我要說一下,雖然我是大外行,但朋友知道我嘴很挑,

香草夾香味含油脂的濕潤,聞起來感覺能像全身都能吸收香草香氣,

和香草粉差異很大,香草粉就只能聞到香草的味道,

味道雖同,但感覺就是....算了,不會形容,

反正"貪婪ㄟ凶鶴"  

自製天然酵母,失敗了一次,

  水粉分離的嚴重,

重作第二次

還是有些微的水粉分離狀,但沒那麼誇張了,

目前還在觀察中,不知道問題出在哪,

發泡狀況不理想,可能麵粉不好嗎?