品茶生活品味人生

這算是高級品吧,

一磅1200大元,  

沖泡用具使用漢克專賣聰明杯,

因為有用咖啡壺使用的可能,

所以是使用3號刻度的磨粉,

聰明杯屬手沖方式,

漢克建議用1~1.5號,磨細一點會更好.  

先燙一下濾紙和杯子,

燙濾紙能先帶掉濾紙的紙漿味,

降低對咖啡的影響,

熱杯也比較能保溫,

讓咖啡維持較佳的溫度,

香味的表現才較易維持,  

用1又1/3匙,約16克,

水溫~啊災~不會隨時都帶著溫度計測啦,

建議溫度是95,96度較適合,

但開飲機顯示100度,

過個杯,應該溫度差不多吧,  

加蓋悶蒸4分鐘,

濾出咖啡,順便攪拌一下,

咖啡看來很濃,

但香味卻很清雅,  

喝起來很順口,

又感覺很濃厚,

但不會覺得膩和油,  

有種果香味,是藍梅香嗎?我不是很確定,

不會有我討厭的鎖喉感,和油膩感,

鼻腔與喉腔中清雅的香味讓人很舒服,

清雅香味與濃厚口感,喝起來又很清爽,  

實在很難敘述,  

應該是不同的東西,

卻又結合在一起,

極輕的果酸味,

不特別留意,是感受不到的,

黑糖與焦糖的甜香味,

也口腔中與唾液作反應,

杯底殘留的香味更濃厚,  

喝不出甜度,

但那黑糖與焦糖的甜香味,

確實讓人很驚艷與舒服,   

若您喜歡喝咖啡,

可以試試喔.