品茶生活品味人生

這算是小弟入門的簡易器具~  

經過小弟很鳥毛的詢問~  

加很沒”叩瘩”的狀況下~  

老闆被逼出這是最划算喝杯好咖啡的方式~  

因為泡杯好咖啡~

還是要花些技術~技巧~

有好咖啡~

器具也相當重要~  

小弟常泡茶~

水壺~就用我愛用的陶壺取代~

Hank 聰明杯~

說穿了~就是方便壺的變型~  

只是更適合泡咖啡使用~  

可用適當的濾紙~

引導槽的設計~

讓濾咖啡時也相當勻稱~

方便壺的設計~

也能讓咖啡作悶蒸的效果~

也可用攪拌棒攪拌~

這對新手來說~

不用高超入水技巧~

控制入水的水量~

入水位置~旋轉方式~

一樣能泡出好咖啡~

悶蒸~

嗯~簡單泡杯好咖啡~

大約悶蒸30~45sec ~

對了~經過陶壺出水~

水溫大概90~95度左右~

90度左右的水溫~

是最適合熱咖啡沖泡的溫度~

水溫過高~

會讓咖啡釋出過多的苦.澀.雜味~  

和泡茶大同小異~

咖啡量用兩匙~

看起來好像很濃~

但喝起來不會~  

反而是清爽的感覺~

香味非常好~  

也很順口~

不會有我討厭的油膩感~

和鎖喉無法吞嚥口水的感覺~

淡淡的巧克力香,薄荷味~  

再鼻腔中轉~很舒服~

杯冷後~殘留的黑糖焦糖香~

也很迷人~

對咖啡有興趣的朋友~

可以試試~  

*八客的黑咖啡很…….不好喝~

漢克咖啡

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漢克咖啡換了新地方重新開張了

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